|
|
Rosbief Met Bearnaisesaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
- 750 g rosbief
- zout
- peper
- 4 eetl. knoflookboter
- 1 zakje bearnaisesaus (bijv. Knorr)
- 2 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Het vlees inwrijven met zout en peper.
Bereidingswijze:
De knoflookboter verhitten en het vlees hierin snel rondom bruinbraden.
Laat het vlees ± 25 min. zachtjes braden met het deksel op de pan.
(Binnenkant rood-rose.)
Een schaal voorverwarmen.
Het vlees op een plank leggen en ± 5 min. laten rusten.
Intussen de bearnaisesaus maken met water volgens de gebruiksaanwijzing.
Roer 1 eetl. braadvet door de bearnaisesaus en knip de peterselie erboven fijn.
Het vlees in dunne plakken snijden en op de warme schaal leggen.
De saus in een sauskom overdoen en er apart bij serveren.
|
|
|